鹿児島市 宇宿 。 医療法人腎愛会 上山病院　うえやま腎クリニック　人工透析　腎臓内科　循環器内科

                                                         　勤労感謝の日は、元は「新嘗祭(にいなめさい)」といい農作物の恵みを感じる日でした。今では働くすべての人々に向けて、日々の勤労をお互い感謝しましょうという日になっています(^^)

本日はちらし寿司でいつもより少し華やかな行事食です。さつま汁は、生姜を少し多めに入れることで風味が増し、薄味でも美味しく食べられるよう工夫しています☆

しかし！薄味の工夫はしていても、ちらし寿司と汁物ではどうしても塩分が多くなってしまいます(>_<) そんな時、夕食は、お魚のレモンソースかけやカレーマヨ和え等で減塩メニューに

　　　　　　　　　　　　　　　　 力を入れます!(^^)!

・ちらし寿司　

・小松菜のごま和え

・さつま汁

・お芋のロールケーキ

鹿児島では、毎年11月3日におはら祭が開催されます。午後から天気が崩れてしまったのは残念でしたが、前夜祭から今日の本祭まで天文館はとても賑わったようです(^^)/

本日は和食をテーマに、秋の味覚のしめじ、椎茸を使った炊き込みご飯と、これから旬を迎える「春菊」の和え物を提供しました。和え物は、鰹節を加えることで風味が増し、少ない塩分でも美味しく食べられるようにしています(^^♪

・鶏ときのこの炊き込みご飯　

・あじの柚子味噌焼き

・春菊のおかか和え

・練り切り(紅葉)