今月の行事食 TOP

☆7月7日(金) 七夕🎋

2017.07.07

七夕といえば、天の川と織姫・彦星☆

本日は3種類のそうめん(しそ・卵・抹茶)で天の川を、織姫と彦星はちょっと苦しいですが海老で表現しました(^^;

病棟に飾られている笹には、患者様お一人おひとりの願いが込められた短冊も飾られています。皆様の願いが叶いますように…☆彡

 


 ・七夕そうめん

 ・天ぷら盛り合わせ

 ・おにぎり

 ・お星様ゼリー

エネルギー 582kcal
たんぱく質 18.5g
脂質 10.4g
炭水化物 102.0g
塩分 3.3g

☆6月18日(日) 父の日👔

2017.06.18

本日は父の日ということで、お父さん方が好きそうなイメージのある焼き鳥を丼に、お出汁の効いた野菜の揚げ出しと、ごまの風味が香ばしい和え物と、私たちも初めての試みのビールゼリーで、”だいやめメニュー”です!

ビールゼリーの正体はリンゴジュースなのですが、本物のビールそっくりのゼリーに皆さん驚かれていたようです(*^^*)



 ・焼き鳥丼

 ・南瓜と茄子の揚げ出し

 ・キャベツのごま和え

 ・ビールゼリー

エネルギー 553kcal
たんぱく質 20.2g
脂質 10.0g
炭水化物 94.1g
塩分 1.8g

☆5月14日(日) 母の日🌹

2017.05.14

母の日にカーネーションを贈る習慣はアメリカから始まったそうですが、世界を見てみるとオーストラリアでは菊の花、タイではジャスミンを贈るそうです。贈る花は違っても、お母さんを想う気持ちはみんな一緒ですね(#^.^#)

本日のメニューは、お母さんに喜んでもらえそうな1口サイズの可愛いてまり寿司です。うなぎ、えび、錦糸卵、桜でんぶ(花型の人参と)、お稲荷さん(かにかまとマヨネーズを和えて上に貝割大根)の5種類を見た目も味もこだわって作りました。


 ・てまり寿司

 ・ほうれん草と豚のしゃぶしゃぶ和え

 ・海老つみれの清汁

 ・ミニプリン

エネルギー 603kcal
たんぱく質 18.5g
脂質 15.0g
炭水化物 94.4g
塩分 2.9g

☆5月5日(金) こどもの日🎏

2017.05.05

こいのぼりには、滝を力強く上る鯉のように大きく健やかに育つようにという思いが込められています。

本日のメニューは、そんなこいのぼりの形をしたゼリー(こいのぼりに見えますでしょうか?笑)と、お子様ランチをイメージしてオムライスにエビフライを添えてみました。

3階病棟のリハビリ室には、スタッフ手作りの迫力あるこいのぼりが飾られ、楽しいこどもの日になりました(*^-^*)


 ・オムライス

 ・エビフライ

 ・コーンスープ

 ・こいのぼりゼリー

エネルギー 663kcal
たんぱく質 22.9g
脂質 24.4g
炭水化物 84.7g
塩分 2.9g

☆4月5日(水) お花見弁当🌸

2017.04.05

今年の桜は去年以上に遅咲きとなり、本日やっと開花が発表されました!

満開の桜を見ながら…ということは叶わなかったのですが、春をたくさん詰め込んだお弁当に皆さん喜んでくださり、私たちもとても嬉しかったです。

さて、上山病院の桜はいつ満開になるでしょう🌸楽しみです(^^♪


 ・筍ご飯

 ・さわらの西京焼き ・桜海老のクリームコロッケ

 ・菜の花の辛子和え ・さくらポテト

 ・玉子焼き ・つわと鶏肉の煮物

 ・そら豆 ・桜餅 ・いちご

エネルギー 644kcal
たんぱく質 24.8g
脂質 13.9g
炭水化物 102.2g
塩分 2.8g

☆4月1日(土) 開院記念日

2017.04.01

上山病院は本日開院37周年を迎えました。

本日は感謝の気持ちを込めて、赤飯や天ぷら、紅白饅頭のお祝いランチです。

これからもより一層安心・安全で季節感のある美味しい食事を提供できるよう、栄養科一同頑張って参ります(*^^*)


 


 ・赤飯

 ・天ぷら盛り合わせ

 ・白菜の錦糸和え

 ・海老しんじょうとみつばの清汁

 ・紅白饅頭

エネルギー 579kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 10.9g
炭水化物 102.0g
塩分 1.9g

☆3月3日(金) ひなまつり🎎

2017.03.03

本日はひなまつりということで、錦糸卵の黄色や絹さやの緑の鮮やかなちらし寿司でお祝いです🌸

いつもの食事では塩分・水分制限があるためお出ししていない汁物も、行事の時だけは特別です。

ケーキはひし餅をイメージしてスポンジに色付けしてあります。

お寿司に清汁に、どうしても塩分量は多くなってしまうで、本日の夕食はわさびを効かせた和え物、ごま油の香りの炒め物など減塩に力を入れたメニューにしました✨

 ・ちらし寿司

 ・天ぷら盛り合わせ

 ・うずらの清汁

 ・ひし餅風ケーキ

エネルギー 633kcal
たんぱく質 18.2g
脂質 20.1g
炭水化物 91.5g
塩分 2.9g

☆2月14日(火) バレンタインデー

2017.02.14

チョコレートを女性から男性へ贈ったり、友達に贈ったりしてみんなで楽しむ行事になっているバレンタインデー✨

本日は洋風のお食事でまとめ、ハート形のチョコプリンを添えました♡

シーフードピラフは、えびや小柱の旨みがぎゅっと詰まってとっても美味しく出来上がりました♪



 ・シーフードピラフ

 ・ビーフシチュー

 ・野菜サラダ

 ・チョコプリン

エネルギー 641kcal
たんぱく質 23.4g
脂質 16.3g
炭水化物 98.7g
塩分 3.2g

☆2月3日(金) 節分

2017.02.03

節分の日は、豆まきをして「鬼(邪気)」を払います。豆だと硬く食べられない患者様も多いので、たまごボーロで代用しました。

巻き寿司は、患者様が食べやすいよう海苔ではなく薄焼き卵で巻いてあります。

明日は立春です。まだまだ寒いですが、菜の花のお吸い物で少し早い春を感じていただけましたでしょうか?♪



 ・巻き寿司・いなり寿司

 ・さばの梅しそ焼き

 ・なすの辛子和え

 ・菜の花のお吸い物

 ・たまごボーロ

エネルギー 636kcal
たんぱく質 21.2g
脂質 21.1g
炭水化物 87.2g
塩分 3.6g

☆1月7日(土) 七草

2017.01.07

七草粥は、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわるためや、無病息災を願って食べられてきました。

透析をされている患者様は水分摂取を控えめにした方がいいので、通常より水分の少ない七草粥になっています。


 ・七草粥

 ・あじの竜田揚げ

 ・キャベツの七味和え

 ・ほうれん草の卵とじ

エネルギー 575kcal
たんぱく質 24.6g
脂質 14.8g
炭水化物 83.3g
塩分 2.6g